生活小妙招:让油炸美食,再健康一点

明星八卦 浏览(1327)



  鲁花2019.7.29我要分享

  夏天的傍晚

  冷饮的沁凉

  和酥脆喷香的油炸美食很搭

  注重健康的您

  一定很关注如何油炸更健康吧?

  来跟着小花一起学会这6招!

  1 选择好油

  

  用油炸方法烹饪美食,选一款适合的好油很重要,向大家推荐鲁花花生油,不但品质纯正、香味浓郁,而且烟点高,能满足煎炸的高温要求。

  鲁花5S压榨一级花生油或油酸含量超过75%的鲁花高油酸花生油,让油炸成就美味的同时,也更加健康!

  2 把握油温

  

  油炸温度也有讲究,在油五六成热(约为140~180℃)时下锅为佳。油温太高,食物可能外面炸焦了里面却还没熟;而油温太低,食物便会吸收更多的油,也容易掉糊、粘锅。

  您知道怎么判断“五六成热”的油温吗?油面波动,即将有青烟升起时,就差不多了。

  3 炸前挂糊

  

  给食材挂上糊吧!面糊作为“保护层”,能保持食材水分、鲜味、营养成分,轻松实现松、嫩、香、脆。

  相比用面粉,调糊时用淀粉的话,吸收的油会更少,炸出的菜肴更加酥脆。需要注意的是:没调开的淀粉疙瘩在炸制时容易迸爆,为了避免溅油烫伤,面糊一定要调匀。

  4 清理渣滓

  

  在炸易碎食物,或者裹上面包糠的食物时,锅里通常会漂起碎屑。一定要及时用小笊篱及时捞出油中的碎屑,不然会让食物色泽变差,发出糊味儿,锅中的油也会因此变黑。

  5 沥油吸油

  

  油炸美食出锅装盘之前,您可以在盘内放一张专用吸油纸或厨房用纸,将炸好的美食放置在纸巾上,等多余油脂被吸走,美食就会更加酥脆和健康了。

  6 配餐减油

  

  一餐如有油炸美食,想做到清淡少油,不妨搭配凉拌菜、清蒸菜、焯煮菜。用鲁花自然鲜酱香酱油搭配,让配菜酱香十足,美味不减!

  如果再来些新鲜的水果,便是健康均衡的美味一餐!

  怎么样

  都学会了吧

  少吃油、吃好油

  鲁花与您一起实现!

  收藏举报投诉